小朋友野餐食物怎麼帶？5種野餐食譜推薦，健康好吃又有營養

週末想帶著家中小寶貝們來場戶外野餐之旅嗎？跟你分享五款豐富又營養的野餐食譜，不再只是餅乾零食，而是能夠兼顧美味、營養並同時方便保存攜帶的野餐美食，跟著做給家中小寶貝享受美好的野餐食光。

野餐食譜推薦1：拳頭飯

吃韓國料理時是否常看到一種叫”拳頭飯”的料理呢~
這就是韓國常見的庶民美食，就是拌飯的一種，可依照個人喜好添加醃蘿蔔、肉丁、蔬菜或起司等時才，在吃之前捏成球型外觀，不只好攜帶、好入口，就連小朋友也能一同參與享受製作的樂趣。
這類型的場域通常擁有豐富的展覽導覽與互動式體驗，能夠讓孩子在觀賞的過程中，藉由親身體驗提升他們的學習興趣與熱情。
【拳頭飯_食材】

食材	份量
白飯	2碗
白芝麻	1大匙
韓式散海苔	1小包
韓國芝麻油(可麻油替代)	1.5大匙
鹽	1小匙
胡椒	少許
醬油	1/2小匙

【拳頭飯_做法】
(1) 烹煮適量米飯，水量建議較一般烹煮時少一點，約1:0.9的米水比
(2) 趁熱時添加韓國芝麻油、白芝麻、醬油、鹽與胡椒
(3) 再將海苔剪成細絲拌入飯內
(4) 最後將混合完的飯揉捏成小小口的圓形拳頭狀

難易程度：★★☆☆☆

野餐食譜推薦2：飯捲

為日式壽司衍伸發展出的料理，將蒸熟的米飯(通常不會加醋調味)與各種食材捲進海苔中，通常會在戶外活動或野餐場合搭配蘿蔔乾與泡菜一起作為簡便的餐食。
【飯捲_食材】

食材	份量
白飯	2碗
海苔	2~4片
白芝麻	1大匙
韓國芝麻油(可麻油替代)	1.5大匙
鹽	1小匙
紅蘿蔔	適量
泡菜	適量
爆炒肉絲	適量(選擇添加)

【飯捲_做法】
(1) 煮熟之白飯均勻鋪在海苔片上，約鋪滿2/3海苔
(2) 再放入喜歡的配料，如:炒肉、蛋絲、紅蘿蔔、泡菜…等
(3) 將飯與海苔一起緊緊向前包住食材並捲起，形成長條圓柱體的飯捲
(4) 可選擇切成小段食用，或直接一人一捲食用

難易程度：★★★☆☆

野餐食譜推薦3：花壽司

經典的日式料理，但壽司種類繁多，最常見也最適合野餐的美食為捲壽司、花壽司與稻禾壽司(豆皮壽司)，本次就針對常見的花壽司做詳細介紹。
【花壽司_食材】

食材	份量
白飯	3碗
白醋	120ml
糖	80ml
海苔	3~4片
白芝麻	1匙
蛋皮	3張
小黃瓜	2條
蟹味棒	6支
肉鬆	適量

【花壽司_做法】
(1) 依照比例調配壽司醋飯
．將白醋加熱(不煮沸)，並加入糖與鹽拌至溶解。
．趁壽司飯熱時加入壽司醋並拌勻，靜至10~15分鐘使米飯吸收後方可使用。
(2) 將海苔片平鋪放置竹簾或保鮮膜上，將壽司飯均勻鋪放於海苔上約0.5公分，再撒上香鬆(選加)，並預留海苔上半部2cm以便後續捲鋪。
(3) 將半成品壽司翻面，使海苔面朝上方，接續放入準備好的配料(蛋皮、小黃瓜、蟹味棒、肉鬆與美乃滋…等)。
(4) 將竹簾(保鮮膜)向前把撲滿餡料的海苔捲成扎實圓柱狀。
(5) 將花壽司移至新的保鮮膜上捲緊包覆，即可進行分切裝盤。

難易程度：★★★☆☆

4. 三明治

三明治(Sandwich)意指兩片或多片麵包中間放置各式餡料，如火腿、肉、蔬菜與番茄...等，搭配上不同調味料與醬料。因為方便攜帶與食用，所以常被當成郊遊、旅行的隨身補給品。
【三明治_食材】

食材	份量
吐司	3片
火腿/培根	1~2片
起司	1~2片
生菜	數片
番茄	2片
蛋	2顆
肉鬆	適量
醬料(美乃滋、番茄醬、黃芥末)	適量

【三明治_作法】
(1) 吐司麵包放入烤箱烘烤至外皮微酥脆。
(2) 將烤過吐司單面塗上喜歡的醬料，如美乃滋、番茄醬、黃芥末等。
(3) 依序放上喜愛之內餡(火腿、蛋、生菜、番茄與起司)。
(4) 最後蓋上吐司後，使用刀具斜對角對切一半，就完成了方便攜帶的美味餐點-三明治。
難易程度：★★☆☆☆

5. 水果優格

是一款健康又能補充膳食纖維的小甜點，結合優格滑順口感並搭配水果的天然甜味，能補充豐富維生素與蛋白質等，不只能當作早餐副餐、下午茶，更是野餐食的健康甜點。
【水果優格_食材】

食材	份量
優格(無糖/有糖/風味)	250ml
水果	1~2塊
堅果	數個
蜂蜜	適量
果醬	適量(選擇添加)
糖霜	適量(選擇添加)

【水果優格_作法】
(1) 水果切成小丁塊狀或片狀備用

(2) 將碗或杯中均勻鋪上一層優格
(3) 鋪上備用的水果丁
(4) 再鋪上一層優格
(5) 撒上堅果碎塊(杏仁、核桃、腰果…等)
(6) 最後可以淋上蜂蜜增加香氣與甜感

難易程度：★★☆☆☆

加碼介紹必備的野餐裝備： (1) 野餐墊
不管吃什麼，野餐的重要精神就是野餐墊，簡易選擇尺寸較大且防水材質的野餐墊，才可以阻隔地面水氣的同時擁有足夠空間移動。
(2) 保溫保冷袋(盒)
野餐的重點項目:食物必須擁有良好保鮮與保存效果，而漂亮的便當盒、保鮮盒能讓你更輕鬆地拍出美美野餐照。
(3) 清潔用品
在戶外可能沒有乾淨水源供洗手，這時候乾洗手、酒精、濕紙巾等就是必備用品，避免把細菌一起吃下去，另外衛生紙除了擦手擦嘴外，使用完的便當盒、餐具，擦拭過一遍更是無法即刻清洗的重要用品。
(4) 防曬用品、雨具
戶外活動很重要的一環就是天氣，好天氣時讓整了戶外形成更加完整，但不能忽略太陽紫外線的殺傷力，不只補充水分還要留意皮膚別被曬傷了~遮陽帽、袖套、防曬乳也是不能少！不過更要留意突如其來的陣雨，雨具與防水周邊隨身帶著走，才能將戶外活動的影響降到最低唷！


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