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蘊譜莊園Arabica半水洗半蜜熟豆 225g/包

蘊譜 Golden Malabar 咖啡莊園得天獨厚,位於保育林區內,海拔1,511-2,313公尺,日夜溫差8-28℃,雨量日照充足,孕育出阿拉比卡小而堅實的豆形,有著極佳風味品質,更榮獲2014年印尼全國莊園豆杯測比賽冠軍.

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半水洗豆是將採收下來的咖啡果子,先倒入大水槽內篩除未熟透與,有瑕疵的浮果,再用果肉篩除機去果皮、果肉,把包著果膠層的帶殼豆移入透氣麻袋內,將果膠層發酵分解約12小時,生成多種酚酸香化合物滲入豆體內,再用清水洗淨曬乾,有著乾淨明亮甘甜的果酸香風味

 

單位:225g/包  
成份:Golden Malabar阿拉卡比精品咖啡豆
原產地:台灣(生豆產地:印尼)
烘焙法:淺中焙。120cc含70毫克咖啡因
保存期限:烘焙日起12個月
最佳賞味期:開封後30天
保存方法:請置於乾燥陰涼處,開封後請適當密封處理
建議沖泡方式:中粗研磨,取10g咖啡豆先注入少量92℃熱開水浸潤咖啡粉30秒後,再慢慢注入92℃熱開水130cc,萃取時間1~1.5分鐘.

 

 

 

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